Pargiot

Zubereitungszeit: 20 Minuten + Marinade
Schwierigkeitsgrad: leicht
 
Zutaten
1 kg Pargiot
1 Zwiebel, gehackt
1 Frühlings - oder grüne Zwiebel, gehackt
1 Zitrone inklusive Schale, in Würfel geschnitten
½ Tasse Rosmarin, gehackt
2 EL Thymian
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Paprika
2 TL Pfeffer, gemahlen
1 TL Salz, grob
½ Tasse Olivenöl

Zubereitung
Pargiot in Schüssel legen. Sämtliche Zutaten, ausser Salz gut mischen und über die Pargiot giessen und diese mit der Marinade einreiben. Mit Plastikfolie zudecken und mindestens drei Stunden (am besten Nacht) kühl ruhen lassen. Grill oder Pfanne erhitzen ohne Öl, dieses ist bereits in der Marinade enthalten Pargiot mit Salz bestreuen und auf jeder Seite ca. 4 Minuten braten.

Passt bestens zu Kartoffelstock, Reis oder einem frischen Salat.